Christian Barthomeuf, pionnier en viticulture, recevra l’insigne de l’Ordre du Canada pour avoir inventé le cidre de glace à l’hiver 1989-1990 dans notre belle ville. En 1980, il implante à Dunham, oui! oui!, le premier vignoble du Québec, le Domaine des Côtes d’Ardoise. C’est là, qu’il élabore son produit, le cidre de glace. Au début des années 2000, il fonde, avec Louise Dupuis, son nouveau vignoble, le Clos Saragnat situé à Frelighsburg. Je vous invite à aller le visiter au printemps prochain. 

Nous savions déjà que Dunham était le berceau de la viticulture. Nous pouvons maintenant dire que nous sommes aussi le berceau du cidre de glace. Bravo et félicitations à M. Barthomeuf !

Christian Barthomeuf en 3 idées - Caribou

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